“Terra da Gente” de sábado 18/01/2020, Trio Ternura é receita da ‘Hora do Rancho’

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Foto: Terra da Gente

O “Terra da Gente” deste sábado, 18 de janeiro, ensina uma deliciosa receita de Trio Ternura, o prato traz uma combinação de mandioca, carne, queijo coalho e manteiga de garrafa.

Ingredientes (Porção para 3 a 4 pessoas)

– 1 bife grande de contrafilé

– 1 peça com cerca de 200g queijo coalho

– 2 mandiocas picadas e já cozidas na água e no sal

– 1 tablete de caldo de galinha pronto

– Manteiga de garrafa (para servir)

– Manteiga tradicional com sal

– Orégano

– Salsa fresca

Modo de preparo

– Coloque mandioca cozida em uma frigideira com uma colher de sopa de manteiga e 100 ml de água.

– Acrescente um tablete de caldo de galinha e deixe cozinhar. Depois, tempere com salsa fresca e o orégano e desligue o fogo quando o caldo engrossar.

– Tempere a carne com sal grosso ou sal normal e frite em uma chapa ou em uma panela com azeite. Quando estiver pronto, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar.

– Por último, coloque um fio de azeite na chapa ou em uma frigideira e frite a peça de queijo coalho. Depois que os dois lados já estiverem dourados é só fatiar em cubos.

– Para servir, junte a mandioca, a carne e o queijo em um prato grande e coloque ao meio um recipiente com manteiga de garrafa. Finalize com salsa fresca.

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