Panacota de café: a sobremesa mais apreciada pelos amantes do café

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Esta terça-feira, 19 de outubro, em Receitas de cozinha agir TechnoticsNeste artigo, apresentaremos uma receita que todo amante de café vai adorar! Você não pode perder passo a passo de pote de café.

Esta receita deliciosa é de pote de café Muito fácil e simples de preparar! O tempo de preparação é de 130 minutos e são 6 porções.

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Aprenda a fazer café pannacotta

Alerta de sobremesa fácil de preparar e incrível. Basta seguir ao pé da letra e o resultado é uma pannacotta cremosa e firme, que é uma explosão!

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Ingredientes da receita

• 500 ml de creme fresco
• 1 xícara (chá) de leite
• Meia xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres de café instantâneo
• 12 g de pó de gelatina sem sabor (1 saqueta)
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Passo a passo da panacota de café

Primeiramente, em uma tigela média, coloque a água e vá acrescentando a gelatina amassada, mexendo bem com uma colher. Em seguida, prepare os outros ingredientes enquanto a gelatina amolece. Em seguida, em uma tigela pequena, misture ½ xícara (chá) de leite com o café solúvel e reserve.

Em seguida, em uma panela média, adicione o leite restante (xícara), creme de leite e açúcar e misture com uma espátula de silicone. Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e mexa delicadamente com uma colher por 6 minutos até que o açúcar se dissolva completamente e os líquidos esquentem. Atenção: Não deixe ferver!

Para verificar a temperatura, coloque o dedo indicador dentro do leite – você deve conseguir mantê-lo submerso por 10 segundos. Porém, se você estiver usando um termômetro de cozinha, meça a temperatura: a mistura deve estar entre 50 ° C e 60 ° C. Em seguida, desligue o fogo e transfira com cuidado metade do líquido quente da panela para a tigela com a gelatina úmida.

Portanto, misture bem com uma colher até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Adicione o líquido quente restante e o café diluído. Misture novamente e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos até atingir a temperatura ambiente – se você estiver usando um termômetro para alimentos, a temperatura deve ficar em torno de 27 ° C. Atenção: espere até que esfrie.

Passo 2

Se a panacota é moldada e depois resfriada enquanto ainda está quente, o creme se separa da gelatina ao esfriar e tem duas texturas. Usando uma concha, espalhe a base da panacota em 6 xícaras pequenas de 150ml (se preferir, use xícaras, canecas ou mesmo ramequins para soltar a panela da panacota depois que ela esfriar).

Para cada panacota dividida, misture o líquido com a concha para garantir que a gelatina esteja bem combinada e uniforme. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 6 horas (se preferir, prepare a panacota até 2 dias antes de servir, caso em que, depois de completamente fria e firme, cubra com filme plástico para não formar uma camada escura na sobremesa )

Sirva a panacota fria com chantilly, calda de café, gotas de chocolate e torradas francesas. Se quiser retirar o mofo: Passe a ponta da faca pela lateral da panacota e mergulhe o fundo da tigela em água quente por 5 segundos; Cubra com um prato e vire uma vez.

Sugestão de consumo de receita

Enfim, para acompanhar sua deliciosa pote de caféFaça chantilly ou xarope de café, torradas francesas! Está tudo delicioso!

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